Selbstversorgung

Zahlreiche wilde Gewächse im Garten und am Wegesrand sind nicht etwa unbrauchbare Beikräuter, sondern strotzen vor Vitalkraft als Heil- und Nahrungspflanzen. Für Selbstversorger besonders interessant: Viele Wildkräuter sind exzellente Zeigerpflanzen und geben Aufschluss über den Boden. Obwohl wir sie als Unkraut betrachten, enthalten viele genießbare Wildpflanzen tatsächlich wertvolle Inhaltsstoffe wie Bitterstoffe, Ballaststoffe, Gerbstoffe, Saponine und andere, die aus unseren Kulturpflanzen nach Jahrhunderten der Züchtung vielfach verschwunden sind. So hat ein Eisbergsalat heute wenig mit dem wilden Lattich (Lactuca serriola) gemeinsam.

Auch ihr immenser Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen macht Wildpflanzen zu Kraftpaketen, die nicht einmal Geld kosten. Es lohnt sich, sie näher kennenzulernen, respektieren und lieben zu lernen, nicht nur, weil sie uns Menschen so zuträglich sind. Sie sind auch Teil der ökologischen Interdependenz: Allein am heimischen Superfood  Brennnessel brüten und futtern rund 50 Schmetterlingsarten, darunter der wunderschöne Admiral. Viele Wildpflanzen und Insekten leben in enger Symbiose - sterben diese Pflanzen aus, so sind auch die darauf spezialisierten Tiere lebensunfähig. Auch aus diesem Grund ist die Kenntnis und der Erhalt unserer Artenvielfalt so bedeutsam. Wir sollten sie stehenlassen, sparsam beernten und damit auch der heimischen Fauna eine Chance aufs Überleben schenken.

Darüber hinaus sind einige Wildpflanzen Stickstofffixierer und verbessern so den Gartenboden in der Nährstoffversorgung unserer Kulturpflanzen.

Insofern ist das Unkrautjäten in vielen Fällen eine überflüssige und anstrengende Beschäftigung - vieles, was wir ausrupfen und wegwerfen, kann uns und anderen Lebewesen tatsächlich dienlich sein. Wenn Sie Land von Grund auf urbar machen möchten, dann integrieren Sie bereits vorhandene, nützliche Pflanzen und kompostieren Sie entferntes Blattgrün auf dem Kompost oder als Mulch. Um auf Jäten zu verzichten, arbeiten wir in der Permakultur mit Mulch, der nicht nur das Wachstum von Beikräutern rund um unsere Kulturen unterdrückt, sondern auch für Erosionsschutz sorgt und die Austrocknung verringert. Es gibt viele Wege, um nicht mit der Natur auf dem Kriegsfuß zu stehen und mit ihr statt gegen sie zu arbeiten. Leckerer Spinatersatz, schmackhafte Suppen, nährstoffreiche Smoothies, würzige Salate, essbare Dekoblüten und köstliche Wildbeeren warten als Belohnung auf alle Selbstversorger, die es wild mögen!